illycaffè en Lavazza onthullen DNA van Arabica koffie

Het vinden van het genoom van Arabica koffie is het resultaat van de unieke samenwerking tussen illycaffè en Lavazza, wereldwijd marktleiders in koffie, de universiteiten van Padua en Trieste en het Instituut voor toegepast genoom onderzoek van Udine. Deze doorbraak in het DNA onderzoek van koffie opent talloze nieuwe perspectieven en opportuniteiten voor wetenschap en agro-voedingsontwikkelingen met verregaande economische gevolgen voor de volledige koffie-keten en de betrokken producerende en verbruikende landen. illycaffè wordt voor zijn aanhoudende investeringen in duurzame koffie door het toonaangevende Ethisphere Instituut uitgeroepen als meest ethische bedrijf ter wereld.   

Het onderzoek naar het genoom van Arabica koffie onder leiding van professor Giorgio Graziosi van DNA Analytica, een spin-off van de universiteit van Trieste, is baanbrekend omdat deze koffie variëteit goed is voor maar liefst 70% van de wereldwijde koffieproductie. Het DNA van Arabica koffie staat bekend om zijn complexe structuur. Het is dan ook een sterk staaltje van wetenschappelijk onderzoek om het genoom te doorgronden en te reconstrueren. De resultaten van het onderzoek zullen onderzoekers toelaten de teelt van Arabica koffie verder te optimaliseren door ondermeer het rijpingsproces te synchroniseren, de genen die verantwoordelijk zijn voor de weerstand van de plant tegen ziekten en infecties te identificeren en plantages beter te wapenen tegen ongunstige bodemsamenstellingen en klimatologische invloeden. Dit zal voor heel de koffie sector positieve economische gevolgen hebben, maar in het bijzonder voor de 26 miljoen families in de koffie producerende landen.
Volgens Andrea Illy, voorzitter en CEO van illycaffè, is het ontdekken van het genoom van Arabica koffie van cruciaal belang om de toekomstige vraag naar meer productie te verenigen met de constante verbetering van de kwaliteit, het aanmoedigen van biodiversiteit en de strijd tegen de klimaatopwarming.

illycaffè wint ‘World’s Most Ethical Company Award’
De aanhoudende investeringen van illycaffè in duurzame koffie, zoals in het onderzoek naar het DNA van Arabica koffie, heeft internationaal aanzien. Het toonaangevende Ethisphere Instituut, een onafhankelijk onderzoekscentrum dat best practices promoot op het vlak van bedrijfsethiek en duurzaam ondernemen, erkent illycaffè voor het tweede jaar op rij als ‘World’s Most Ethical Company’. Deze prijs beloont bedrijven die continu de lat hoger leggen op het vlak van ethisch management en duurzaam bedrijfsbeleid. De award screent bedrijven op het vlak van hun ethisch programma en de toepassing ervan, reputatie, leiderschap en innovatie, management, CSR en ethische bedrijfscultuur.

***

Over illycaffè
Vanuit de hoofdvestiging in Triëste in Italië produceert en verkoopt illycaffè een unieke melange espressokoffie onder haar eigen merk. Per dag worden er meer dan 6 miljoen kopjes illy espressokoffie gedronken. illy wordt verkocht in 140 landen over de hele wereld en is verkrijgbaar in meer dan 100.000 goede restaurants en koffiebars. De reeks van franchised koffie bars en Italiaanse stijl bevinden zich in veertig landen en tellen meer dan 230 outlets. Om de koffiecultuur te verspreiden over de wereld in de verschillende culturen, heeft illy een universiteit voor koffie geopend. Het centrum van excellentie die theoretische en praktische trainingen aanbiedt, gekoppeld aan elk aspect van koffie, koffie shops, personeel en haar enthousiasme. Wereldwijd heeft illycaffè ongeveer 796 werknemers en een geconsolideerde omzet van 342 miljoen euro

illy koopt zijn groene koffie rechtstreeks bij de Arabica productiehuizen, en zet zo partnerrelaties op poten gebaseerd op duurzame ontwikkeling. Met de beste cultivators in de wereld – van Brazilië  tot de landen van Centraal Amerika, Indië en Afrika - ontwikkeld het bedrijf uit Triëste lange-termijn smaenwerkingsrapporten, door kennis en savoir-faire door te geven en door het toekennen van hogere prijzen in vergelijking met de rest van de markt.

Verkoopinformatie
illycaffè France Belux – 19, Rue du Quatre Septembre – 75002 Paris – France
T 0800 16832 – information@illy.be